シマヤは明治23年（1890年）に味噌醸造業として、山口県南陽町（現周南市）で創業いたしました。
昭和39年（1964年）には、風味調味料『シマヤだしの素』を日本で初めて開発・発売しました。

それまで時間をかけて作っていただし汁の作り方が大きく変わり、シマヤだしの素を使うことで、手軽においしく料理ができるということから、今日では味噌・醤油などと並ぶ家庭になくてはならない基礎調味料の一つとして、多くのお客様にご愛用いただいています。
シマヤが全国展開するきっかけになったという意味で、だしの素の発売は第二の創業です。

そして、平成23年（2011年）に株式会社シマヤは東洋水産株式会社と業務・資本提携を行いました。この提携は、ある意味でシマヤの第三の創業であると考えています。
私たちは「自然の恵みを大切にし、『やさしく おいしく』にこだわり、お客様の健康で豊かな食生活に貢献する」という、これまで大事にしてきた理念を守りながら、提携をきっかけにして、これまで以上にお客様・お取引先様・従業員・地域社会にとって魅力的な企業となれるよう、絶え間なく努力していきます。 　

どうかこれからも私たちシマヤの活動にご期待ください。
皆様の一層のご愛顧、ご支援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。