明治23年 創業（味噌製造・販売）　嶋屋商店 設立 明治40年 醤油製造・販売開始 昭和25年 会社設立　株式会社 シマヤ商店 昭和39年 粉末風味調味料「シマヤだしの素」発売 昭和44年 第二工場竣工 原田亮彦（現相談役）社長就任 昭和45年 販売拠点開設：大阪、東京 昭和46年 販売拠点開設：福岡、名古屋、中四国 昭和47年 株式会社 シマヤ に社名変更 昭和51年 第三工場竣工 昭和55年 液体調味料「だしつゆ」発売 昭和59年 天然だし「だしてんねん」発売 昭和60年 シマヤ大阪ビル竣工 昭和61年 液体調味料工場竣工 平成 2年 創業100周年 平成 7年 造粒工場竣工 平成11年 HACCP認証取得（だしの素輸出製品） 平成12年 ISO9001:1994認証取得 日本食糧新聞社より「２０世紀食品産業発展賞」を受賞 平成14年 「無添加コンソメ」「無添加だしの素」発売 昆布粉砕工場竣工 平成15年 ISO9001:2000認証取得 平成19年 原田道太社長（五代目）就任 平成21年 「シマヤだしの素」リニューアル（発売45周年） 「無添加だし鰹とれたて加工」発売 ISO9001:2008認証取得 平成22年 創業120周年、会社設立60周年 山口県表示適正事業所の認定 平成23年 東洋水産株式会社と業務・資本提携