商品紹介：香醋

香醋が ”酢” ではなく ”醋” と表記するのには、理由があります。

じつは、伝統製法「もみ殻発酵」の発酵日数に由来しているのです。

その発酵日数は、21日。

つまり、十日と十日と一日。

これを組み合わせると ”昔” という字になります。

”醋” のつくりです。

香醋には、二十一日に及ぶ「もみ殻発酵」が欠かせないのです。