ぶちうまい　1kg（粒）

味噌「ぶちうまい・粒」

こうじがつくりだす酵素で麦や大豆の成分を細かくし、それを乳酸菌や酵母等の微生物の発酵・熟成によって醸（かも）しだされる独特な風味に大豆の旨さと麦こうじの甘さを調和させた濃厚な味わいの麦味噌です。 大豆は当社独自の旨みを増す製法で製造しています。 ふるさと山口特有の淡色・多こうじの甘口仕込みの麦味噌です。

ぶちうまい　1kg（すり）

味噌「ぶちうまい・すり」

「ぶちうまい・粒」をそのまますりつぶした味噌です。 味噌汁は味噌漉し（みそこし）で漉さずにそのまま少量のだしでとかしてからご使用ください。

ぶちうまい　1kg（合わせ）

味噌「ぶちうまい・合わせ」

麦・米こうじに大豆他の原料を用いて仕込み、発酵・熟成させることいより、まろやかな風味と程よい甘さと旨さに仕上げた甘口仕込みの合わせみそです。

田舎みそ　1kg（粒）

田舎みそ

ふるさと山口の農家で昔から大切に守り伝えてきた手づくりの味わいの味噌を当社独自の製法におきかえてつくりあげた甘口仕込みの麦味噌です。 「ぶちうまい」同様、豊かな麦風味に大豆の旨さと麦こうじの甘さを程よく調和させた麦味噌です。 大豆は当社独自の旨みを増す製法を用い、大豆の旨みを逃がすことなく発酵・熟成させています。

お塩控えめ
ぶちうまい合わせ 750g

お塩控えめぶちうまい合わせ

日本人の食塩摂取量の平均値は11〜12gで、摂取量は男性の方が女性よりも多く、さらに年齢が高くなればなる程、食塩を取りすぎる傾向があり、20歳以上の男女の6割以上が過剰に摂取しているとの調査結果があります。※ そこで、高血圧や予備軍で食塩の摂取を控えたい方、健康に気をつけている方のために、当社「ぶちうまい合わせみそ」のうま味とコクはそのままに、塩分を15%カットしたお塩ひかえめのみそを商品化しました。 商品は750gのガゼット袋で、パッケージには「栄養成分表」、「厚生労働省によるアレルギー物質（25品目）」を表示しています。 ※食塩摂取量の平均値（20歳以上の年代別） （厚生労働省「国民健康・栄養調査結果（平成19年度）」より）