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アレルギー物質

Q. 表示されるアレルギー物質にはどのようなものがありますか?

A. 現在、表示されているアレルギー物質には、「表示が義務付けられているもの」として特定原材料7品目と、「表示が勧められているもの」として特定原材料に準ずるもの20品目があります。 特に表示が義務付けられているもの7品目には、アレルギー症状を起こす人が多いえび、かに、卵、乳、小麦と重篤な症状に至ることが多いそば、落花生が指定されています。


Q. 乳アレルギーなのですが、「乳糖」を摂取しても大丈夫ですか?

A. 乳糖の原料は牛乳ですので、乳アレルギーの方は乳糖の摂取も控えてください。

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