ヘルシーやきとん

作り方

1. たれ用のししとうは、たて半分に切って種を取り除き、みじん切りにする。
2. 【A】の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ラップをかけないで電子レンジ（500W）で約1分加熱する。これを半分に分けて、片方はそのままで「にんにくみそ」にし、もう片方には（1）のししとうを加えて混ぜて、「ししとうみそ」を作る。
3. 豚肉はひと口大に切る。半分に分けて、それぞれに2種類のみそだれをからめておく。
4. 白ねぎは3㎝長さに切る。エリンギはたて4つ割りにしてから3㎝長さに切り、ししとうは長さを半分に切る。
5. 竹串4本に、「にんにくみそ」をからめた豚肉と白ねぎの組み合わせを交互に刺す。別の4本には、「ししとうみそ」をからめた豚肉とエリンギ、ししとうを組み合わせて刺す。
6. 竹串の持ち手には、小さく切ったアルミホイルを巻いて、焼いた際に串が焦げるのを防ぐ。アルミホイルを敷いたオーブントースター皿に（5）を並べ、オーブントースターで約8分焼く。取り出して串のアルミホイルを外し、皿に盛る。