ホットプレート瓦そば

瓦の代わりにホットプレートで楽しむ、山口県のご当地メニュー。

調理時間：20分

カロリー：465 kcal (1人分)

食塩相当量：3.5g (1人分)

このレシピで使われている商品

つゆ自慢焼きあごストレート

つゆ自慢ストレート

材料（4人分）

茶そばはたっぷりの熱湯で表示時間より少し短めにゆで、水洗いをして水気をきり、ザルにあげる。そばがくっつかないように、油小さじ1を加えて混ぜておく。
卵は溶きほぐして塩少々を加えて、油小さじ１を熱したフライパンで薄く焼き、細く切って錦糸卵を作る。
牛肉は細切りにし、卵を焼いた後のフライパンでさっと炒め、【A】を加えて味をからめる。
ホットプレートに油小さじ1を熱し、（1）の茶そばを炒める。全体に火が通ればホットプレートを保温にして茶そばを広げ、その上に錦糸卵、牛肉、小口切りのねぎ、刻みのりを盛りつける。
鍋に【B】を混ぜ合わせて温めて、そばつゆを作る。お好みの薬味を添えて、（4）をそばつゆでいただく。
※カロリー、食塩相当量は「つゆ自慢ストレート」を使った場合で、薬味は含みません。