とり天
だしの素で下味をきかせた、大分名物の天ぷら。
調理時間：15分(漬け込む時間を除く)
カロリー：452 kcal (1人分)
食塩相当量：1.0g (1人分)
このレシピで使われている商品
塩分55％カットだしの素（粉末）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 鶏むね肉 | 250g | 1枚 |
| 【下味】 | ||
| A 塩分55％カットだしの素 | 2.5g | 1/2袋 |
| A にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 | |
| A しょうが（すりおろし） | 小さじ1/2 | |
| A 砂糖 | 小さじ1/2 | |
| A 酒 | 大さじ1/2 | |
| A しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| 【衣】 | ||
| B 小麦粉 | 18g | 大さじ2 |
| B 片栗粉 | 18g | 大さじ2 |
| B 冷水 | 20ml | 小さじ4 |
| B 溶き卵 | 1/2個分 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| キャベツ | 100g | 2枚 |
| ミニトマト | 4個 | |
| 練りがらし（お好みで） | 適量 | |
作り方
- 鶏肉は繊維を垂直に切るようにして幅2cm、長さ6cmのそぎ切りにする。ポリ袋に入れて【A】を加えて、よくもんでから15分ほど漬け込む。
- 付け合わせのキャベツはせん切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
- ボウルに【B】を合わせて、衣を作る。
- （3）に（1）の鶏肉をくぐらせ、175～180℃の油で揚げる。
- 皿に揚げたてのとり天と付け合わせの野菜を盛りつける。お好みで練りがらしを添える。