山口県周防大島浮島産いりこの粉末を使用した、風味豊かでまろやかな味わいのいりこだしです。
新鮮な状態でカタクチイワシを煮熟し、遠赤外線で焙煎して香ばしい風味に仕上げました。
使いやすい顆粒スティックタイプです。