大根と鶏手羽元の煮もの
このレシピで使われている商品
無添加おだし 焼きあご（顆粒）
材料
材料（4～5人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 大根 | 500g | |
| 鶏手羽元 | 300g | 5本 |
| にんじん | 1/2本 | 75g |
| さやいんげん | 20g | |
| 無添加おだし焼きあご | 1袋 | 5g |
| 水 | 450ml | |
| こいくち醤油 | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 | |
作り方
- 大根は厚さ2cmの半月切りにする。にんじんは長さ5cmに切り、縦四つ割りにする。いんげんは2～3等分に切る。
- 鶏手羽元は骨の内側に切り込みを入れ、熱湯をかけてざるにあげる。
- 鍋にさやいんげん以外の材料と、水、酒、砂糖、半量のだしを入れる。落し蓋をして火にかける。
- 沸騰したら弱火にして、アクを除きながら10分煮る。
- 醤油を入れ、さらに10分煮る。
- 残りのだしとさやいんげんを入れて5分煮る。