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しょうが味噌おでん

しょうが味噌おでん
調理時間:25分
カロリー:265 kcal (1人分)
食塩相当量:4.8g (1人分)

だしをきかせた煮汁で煮た具材に、しょうが味噌をたっぷりつけて。

作り方

  1. 里いもは上下を少し切ってラップで包み、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。粗熱が取れたらラップを外し、皮をむいて半分に切る。
  2. こんにゃくは両面に格子状の細かい切り込みを入れてひと口大に切り、約1分ゆでて水気をきる。焼き豆腐はひと口大に切る。ちくわは食べやすい長さに切る。
  3. (1)、(2)とうずら卵を3個ずつ竹串にさして、具を約8本作る。
  4. 鍋に分量の水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後3~5分煮出して火を止め、軽く絞るようにして取り出す。
  5. (4)の鍋に【A】を加えて混ぜ合わせて火にかけ、(3)の串を入れて煮立ったら弱火にして約15分煮る。
  6. 耐熱容器にしょうが味噌の【B】の材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で30秒加熱する。取り出して、しょうがを加えて混ぜ合わせる。
  7. 各自で好みの串を取り分けて、しょうが味噌をかけていただく。

→ 分量のめやす

材料(2人分)

材料名分量
里いも80g2個
こんにゃく125g1/2枚
焼き豆腐100g1/3丁
ちくわ(小)2本
うずら卵(水煮)4個
だしてんねん焼きあご8g1袋
└水500ml2・1/2カップ
A 酒大さじ1
A しょうゆ大さじ1・1/2
A みりん大さじ1
■しょうが味噌
しょうが(すりおろし)10g
B ぶちうまいみそ45g
B みりん大さじ2
B 砂糖小さじ1

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