里いもと厚揚げのみそ汁
里いものとろっとした食感と、 根菜がおいしい、やさしい味わいのみそ汁です。
調理時間：20分
カロリー：134 kcal (1人分)
食塩相当量：2.0g (1人分)
このレシピで使われている商品
ぶちうまい 合わせ
だしの素（粉末）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 里いも | 80g | 大2個 |
| 大根 | 20g | |
| にんじん | 20g | |
| 厚揚げ | 50g | 大1/4枚 |
| 絹さや | 2～3枚 | |
| だしの素粉末 | 3g | 小さじ1弱 |
| 水 | 400ml | 2カップ |
| 合わせみそ | 27g | 大さじ1・1/2 |
作り方
- 里いもは皮をむき、厚さ7～8mmの輪切りにして水にさらす。（※塩もみ洗いはしない）
- 大根は厚さ2mm位のいちょう切り、にんじんはうすい輪切りにする。
- 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、短冊切りにする。絹さやはゆでて2つ～3つに切る。
- 鍋に水と、水気をきった里いも、大根、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったら厚揚げとだしの素を加え、少し火を弱めて里いもが柔らかくなるまで7～8分煮る。
- 野菜に火が通ったらみそを溶き入れ、再び煮たつ直前に火を止める。絹さやを加えてお椀に注ぐ。