みそ肉じゃが

作り方

1. 豚肉は3～4cm長さに切る。じゃがいもは皮をむいて2～4つに切って、水にさらす。
2. 玉ねぎはくし形に切る。にんじんは、じゃがいもより小さめの乱切りにする。青ねぎは小口切りにする。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気をきったじゃがいもを炒めてから、豚肉、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。
4. （3）に水を加えて煮立ててアクをとり、だしの素小さじ1/3とAを加えて落しぶたをして、強火で7分～8分煮る。
5. じゃがいもが柔らかくなってきたら中火にし、B（水で溶いたぶちうまいすりみそ）を加えて混ぜ合わせ、さらに5分煮る。
6. 仕上げに残りのだしの素を加えてさっと混ぜ、青ねぎを散らす。