散寿司（使用三文鱼和鳄梨）

材料4人份

  • 热米饭

    600g

[A]

  • ・米酢

    50ml

  • ・砂糖

    2小勺

  • ・食盐

    1/2小勺

  • ・Shimaya Dashi-no-moto

    1/2小勺

  • 三文鱼(生鱼片)　

    120g

  • 黄瓜

    1/2根

  • 鳄梨

    1个

  • 柠檬汁

    1大勺

  • 鸡蛋

    3个

  • 食盐

    1/4小勺

  • 煎白芝麻

    1大勺

  • 紫菜丝

    适量

[B]

  • ・芥末

    适量

  • ・酱油

    适量

测量基准
  • 1大勺＝15ml，1小勺＝5ml
  • Shimaya Dashi-no-moto (粉末，颗粒) 1小勺＝ 约4g

做法

  1. 将混合的[A]撒在热米饭上。热米饭和[A]混合完成后，用团扇散热。
  2. 米饭的上面冷却后，将下面的热米饭往上方拌，用团扇散热。重复几次完成寿司饭。
  3. 将三文鱼切成片。将黄瓜切成5毫米丁。鳄梨切成两半，去掉种子和皮，切成5毫米宽，淋上柠檬汁。
  4. 搅拌鸡蛋，加食盐，然后放入小锅中，用筷子搅拌加热，制成碎炒鸡蛋。
  5. 将[1]的寿司饭与黄瓜和煎白芝麻混合，然后放在碗中。弄平寿司饭的表面并放上鸡蛋，将三文鱼和鳄梨放在上面，从上面倒紫菜丝。请根据个人喜好，加上芥末酱油。
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