豆腐大阪烧　Tofu Okonomiyaki

材料2人份

  • 猪肉片

    100g

  • 圆白菜(粗切碎)　

    200g

  • 大葱(切成末)

    10g

  • 豆腐

    120g

[A]

  • ・小麦粉

    120g

  • ・水

    120ml

  • ・鸡蛋(混合)

    1个

  • ・Shimaya Dashi-no-moto

    1小勺

  • 沙拉油

    2小勺

  • 蛋黄酱

    适量

  • 干海青菜粉

    适量

  • 柴鱼片

    适量

[B]【大阪烧的酱汁】

  • ・伍斯特辣酱油

    2大勺

  • ・番茄酱

    2大勺

  • ・蜂蜜

    2小勺

  • ・Shimaya Dashi-no-moto

    1/2小勺

测量基准
  • 1大勺＝15ml，1小勺＝5ml
  • Shimaya Dashi-no-moto (粉末，颗粒) 1小勺＝ 约4g

做法

  1. 将[B]的材料混合到碗中，做好大阪烧的酱汁。
  2. 豆腐用厨房纸包裹以去除多余的水分。
  3. 将豆腐放入另一个碗中，用打蛋器压碎，然后混合[A]的成分。 再加入圆白菜和大葱混合。
  4. 在煎锅中加热1小勺油，倒入[3]量的一半，并将一半的猪肉放上面。
  5. 盖锅盖中火煎5分钟，将大阪烧翻面，盖锅盖再中火煎7-8分钟。
  6. 用同样的方法烤另其余[3]。沾大阪烧的酱汁。依喜好，可添加蛋黄酱，干海青菜粉，柴鱼片。
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