炸鸡

材料3人份

  • 鸡腿肉

    400g

  • 小麦粉

    40g

  • 沙拉油

    适量

[A]

  • ・Shimaya Dashi-no-moto

    1小勺

  • ・清酒

    1大勺

  • ・酱油

    1大勺

  • ・蒜泥

    1/2小勺

测量基准
  • 1大勺＝15ml，1小勺＝5ml
  • Shimaya Dashi-no-moto (粉末，颗粒) 1小勺＝ 约4g

做法

  1. 使用叉子在鸡皮刺几下。将鸡肉切成容易吃的大小。
  2. 将鸡肉和[A]放入胶袋中，搅拌均匀。放置5分钟。
  3. 丢弃胶袋中多余的汁并加入小麦粉并搅拌。
  4. 油加热到170度后开始炸鸡。油炸直到鸡肉变成深褐色后，取出并吸掉多余的油。

白葡萄酒可以代替清酒。

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