土豆炖肉

材料4人份

  • 鸡腿肉

    200g

  • 土豆

    3个(400g)

  • 洋葱

    150g

  • 胡萝卜

    80g

  • 扁豆

    6本

  • 沙拉油

    1・1/2大勺

  • 水

    400ml

[A]

  • ・Shimaya Dashi-no-moto

    1小勺

  • ・砂糖

    2大勺

  • ・清酒

    2大勺

  • 酱油

    3大勺

测量基准
  • 1大勺＝15ml，1小勺＝5ml
  • Shimaya Dashi-no-moto (粉末，颗粒) 1小勺＝ 约4g

做法

  1. 将鸡肉切成容易吃的大小。将土豆去皮，切成容易吃的大小，然后泡在水中。
  2. 将洋葱切成1厘米宽。将胡萝卜切成块。扁豆去丝后切成一半。
  3. 将沙拉油放入锅中，鸡肉炒熟了之后放入土豆，洋葱，胡萝卜再炒一会。
  4. 锅中加入水，开火煮沸后捞除浮渣。加[A]煮约5分钟。
  5. 加酱油，盖上盖子用中火煮。直至汤量达到1/2左右，加入扁豆，煮一会。停火，使其冷却。

白葡萄酒可以代替清酒。

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