法式火锅　Pot-au-feu

材料4人份

  • 圆白菜

    250g

  • 土豆

    2个(240g)

  • 洋葱

    200g(1个)

  • 小番茄

    8个

  • 绿花椰菜

    1个

  • 香肠

    12条

[A]

  • ・水

    1000ml

  • ・Shimaya Dashi-no-moto

    2小勺

  • ・干燥月桂树叶

    1枚

  • 食盐

    2/3小勺

  • 胡椒

    一点

  • 芥末酱

    适量

测量基准
  • 1大勺＝15ml，1小勺＝5ml
  • Shimaya Dashi-no-moto (粉末，颗粒) 1小勺＝ 约4g

做法

  1. 将圆白菜切成大块｡ 将土豆切成两半｡ 将洋葱切成大块｡
  2. 除掉小番茄蒂｡绿花椰菜切分成小朵｡
  3. 将[A]放入锅中，搅拌，放入[1]的食材并煮熟｡
  4. 煮沸后，捞除浮渣，加入食盐和胡椒调味，加入香肠，小火煮约10分钟｡
  5. 土豆煮熟之后，加入[2]的食材再煮5分钟｡
  6. 依喜好，可以添加芥末酱｡
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