アレルギー物質
Q乳アレルギーなのですが、「乳糖」を摂取しても大丈夫ですか?
A
乳糖の原料は牛乳ですので、乳アレルギーの方は乳糖の摂取も控えてください。
Q表示されるアレルギー物質にはどのようなものがありますか?
A
現在、表示されているアレルギー物質には、「表示が義務付けられているもの」として特定原材料8品目と、「表示が勧められているもの」として特定原材料に準ずるもの20品目があります。 特に表示が義務付けられているもの8品目には、アレルギー症状を起こす人が多いえび、かに、小麦、卵、乳と重篤な症状に至ることが多いくるみ、そば、落花生が指定されています。
- 表示が義務付けられているもの(特定原材料:8品目)
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生 - 表示が勧められているもの(特定原材料に準ずるもの:20品目)
アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン