れんこん豆腐ハンバーグ
れんこんでおいしい！豆腐でふんわり柔らかな和風ハンバーグ。
調理時間：25分(ひじきを戻す時間は含まず)
カロリー：248 kcal (1人分)
食塩相当量：1.4g (1人分)
このレシピで使われている商品
焼きあごだし（顆粒）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 100g | 1/3丁 |
| 乾燥ひじき(水につけて戻す) | 2g | |
| れんこん | 100g | |
| 小麦粉 | 小さじ1 | |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | |
| A 鶏ひき肉 | 80g | |
| A 焼きあごだし | 1.5g | 小さじ1/2 |
| A 溶き卵 | 1/2個分 | |
| A パン粉 | 大さじ1 | |
| B 焼きあごだし | 1.5g | 小さじ1/2 |
| B みりん | 大さじ2 | |
| B しょうゆ | 大さじ1/2 | |
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて電子レンジ（500W）で1分加熱して水切りし、冷ましておく。
- れんこんは皮をむいて厚さ3mm位の8枚の輪切りにし、水につける。
- ボウルに豆腐を入れて細かくつぶして【A】を加えて練る。戻したひじきを水気をきって加えて混ぜ、4等分して丸く成形する。
- 水気をふき取ったれんこんの片面に小麦粉をふり、（3）を上下からはさむ。
- フライパンにサラダ油を熱して（4）を並べ入れ、フタをして中火で焼く。表面が焼けたら、裏返して弱火で焼く。
- 両面が焼けたら、【B】の材料を混ぜたタレをかけ、煮詰めながら味を絡める。