明石焼き

作り方

1. たこは5mm～1cm角に切り、みつばは細かく刻み、薄力粉は一度ふるっておく。
2. ボウルに卵を割り入れて溶き、生地用の水、あわせだしの素を加えてよく混ぜ、（1）の薄力粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
3. 鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮たちさせる。
4. たこ焼き器を熱してサラダ油をひき、キッチンペーパーなどで穴の中まで油をなじませる。（2）の生地をたこ焼き器の穴いっぱいまで流し入れ、たこを1つずつ入れて焼く。生地の周囲が固まってきたら、箸などを使ってくるりと返し、回しながら丸く焼き上げ、器に盛る。
5. 別の器に（3）とみつばを入れ、焼きあがった（4）をつけていただく。