肉じゃが
材料
材料(2人分)
材料名 | 分量 | |
---|---|---|
牛こま切れ肉 | 100g | |
じゃがいも | 200g | 大1個 |
玉ねぎ | 100g | 中1/2個 |
にんじん | 50g | 中1/3本 |
絹さや | 10g | 5~6枚 |
炭火焼きあごつゆ | 30ml | 大さじ2 |
水 | 300ml | |
サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- じゃがいもは皮をむいて2~4つに切り、面取りする。
- 玉ねぎはくし形に切る。
- にんじんはじゃがいもより、小さめの乱切りにする。
- 絹さやは筋を取り除いてゆで、斜め半分に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、(1)~(3)の材料を加えてさらに炒める。
- (6)に水を加えて落とし蓋をしてアクをとりながら15分煮る。炭火焼きあごつゆを加えてさらに10分煮含め、(4)の絹さやを散らす。