はまぐりのお吸い物

はまぐりのお吸い物

こんぶだしでハマグリのおいしさを引き出したお吸いもの。

調理時間：10分

カロリー：33 kcal (1人分)

食塩相当量：1.0g (1人分)

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このレシピで使われている商品

こんぶだし（顆粒）42g

こんぶだし（顆粒）42g

材料

分量のめやす

材料（2人分）

材料名分量
はまぐり4個
麩4個
みつば2本
こんぶだし（顆粒）2g小さじ1/3
A うす口しょうゆ3g小さじ1/2
A 酒2.5g小さじ2
水300ml

作り方

  1. はまぐりは砂抜きして殻同士をこすり合わせ、よく洗う。
  2. みつばは3～4cmの長さに切る。
  3. 鍋に水とはまぐり、こんぶだしを入れて中火にかけ、殻があいたらアクを取る。麩を加え、【A】で味を調える。
  4. お碗にはまぐり、麩を入れて汁を注ぎ、みつばをのせる。

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