豚肉じゃが
このレシピで使われている商品
かつおだし（顆粒）42g
かつおだし（顆粒）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 豚バラ肉（うす切り） | 120g | |
| じゃがいも | 240g | |
| 玉ねぎ | 100g（1/2個） | |
| にんじん | 40g | |
| 絹さや | 4枚 | |
| 水 | 200ml（1カップ） | |
| A かつおだし（顆粒） | 2g（小さじ2/3） | |
| A 砂糖 | 小さじ1 | |
| A みりん | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ1・1/2 | |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | |
作り方
- 豚肉は3～4cm長さに切る。じゃがいもは皮をむいて2～4つに切り、水にさらす。
- 玉ねぎはくし形に切る。にんじんは、じゃがいもより小さめの乱切りにする。
- 絹さやは筋を取って色よくゆで、斜め半分に切る。
- 鍋に油を入れて熱し、じゃがいもを炒めてから、豚肉と（2）を加えてさらに炒める。
- 水を加え煮立ったらアクをとり、【A】を加えて落しぶたをして、中火で煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、しょうゆを加えて10分ほど煮る。
- 絹さやを加えてひと煮して火を止め、そのまま冷まして味をなじませる。