高野豆腐の炊き合わせ
このレシピで使われている商品
海鮮えびだし
材料
材料（4人分）
| 材料名 | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| 高野豆腐 | 4枚 | ||
| にんじん | 1/3本 | ||
| 干ししいたけ | 4枚 | ||
| 絹さや | 12枚 | ||
| 水 | 2カップ | 400ml | |
| Aえびだし | スティック2本 | 12g | |
| A砂糖 | 大さじ1 | ||
| Aうす口しょうゆ | 小さじ2 | ||
| A酒 | 小さじ4 | ||
作り方
- 高野豆腐はたっぷりの水でもどし、よく水気を絞って4等分に切る。
- 干ししいたけは水でもどす。
- にんじんは皮をむき、花形に抜いて1cm幅に切る。
- 鍋に水を沸騰させ、【Ａ】で調味し、(1)(2)(3)を煮含め、最後に筋をとった絹さやを加えて火を止める。