焼きあごおでん

焼きあごおでん

調理時間:60分

カロリー:361 kcal (1人分)

食塩相当量:4.9g (1人分)

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このレシピで使われている商品

焼きあごうどんだし

焼きあごうどんだし

材料

分量のめやす

材料(4人分)

材料名分量
大根300g
こんにゃく2/3枚
厚揚げ150g
焼きちくわ大1本
ごぼう巻4本
ひら天4枚
餅きんちゃく4個
牛すじ肉100g
水菜80g
ゆで卵4個
焼きあごうどんだし24g3袋
5カップ

作り方

  1. 大根は2cm厚さの輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れて、下ゆでをする。こんにゃくは三角に切り、格子状に切れ目を入れ、下ゆでする。
  2. 厚揚げと焼きちくわは4つに切る。厚揚げ、ごぼう巻き、ひら天、餅きんちゃくは、さっと熱湯にかける。
  3. 牛すじ肉は熱湯でさっとゆでてくさみを取り、水で洗って食べやすく切って、串にさす。
  4. 水菜は根元を切り落して、さっと熱湯に通して冷水にとり、食べやすい大きさに結ぶ。
  5. 鍋に焼きあごうどんだしと水を合わせて煮立て、餅きんちゃくと水菜以外の具材を入れて中火で煮る。一度火を止めて冷まし、味を含ませる。
  6. 食べる直前に火にかけ、のこりの具材を入れてさっと煮る。

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