豚肉となすのみそ炒め
このレシピで使われている商品
無添加だし鰹とれたて加工（粉末）
無添加だし鰹とれたて加工（顆粒）
芳醇ぶちうまい すり
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 豚うす切り肉 | 100g | |
| しょうが | 5g（小1/2かけ） | |
| なす | 180g（大2本） | |
| A 無添加だしかつお | 3g（小さじ1/2） | |
| A 芳醇ぶちうまい | 23g（大さじ1・1/4） | |
| A みりん | 大さじ2 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| すりごま（お好みで） | 適量 | |
作り方
- 豚肉はひと口大に切る。しょうがはせん切りにする。
- なすは縦半分に切ってから、8mm厚さの斜め切りにする。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせおく。
- フライパンにサラダ油を熱して（2）のなすを炒め、火が通ればいったん取り出す。
- 同じフライパンにごま油を入れて、（1）の豚肉、しょうがを加えて炒める。肉に火が通れば（4）のなすを戻し、【A】を加えて炒め合わせる。
- 器に盛り、お好みですりごまをかける。