野菜たっぷり！だししゃぶ

作り方

1. 大根、にんじんは10cm長さに切り、ピーラーでリボン状の薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、わかめは水をつけて塩抜きをし、長さ15cmに切る。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、野菜とともに皿に盛りつける。トマトしょうゆ、レモンみその調味料をそれぞれ混ぜ合わせて、添えておく。
3. 土鍋に水とだしてんねんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で約3分煮出し、軽く絞るようにして取り出し、酒を加える。
4. 食卓で土鍋を火にかけ、沸騰したら野菜や豚肉を適宜加えてサッと火を通し、好みの煮え加減でいただく。各自で器にだし汁ごととりわけ、お好みのたれを適量加えて二つの味のバリエーションを楽しむ。
5. ※だしが減ってくるので、追加用のだし汁として、だしてんねん1袋を水2カップ（400ml）で煮出して、別に用意しておくとよい。