洋風かす汁
だしてんねんのだしをきかせた「かす汁」を洋風にアレンジ。 牛乳とバターで、まろやかに食べやすく仕上げます。
調理時間：15分
カロリー：184 kcal (1人分)
食塩相当量：1.8g (1人分)
このレシピで使われている商品
だしてんねん
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 生鮭（切り身） | 80g | 1切れ |
| かぶ | 80g | |
| にんじん | 20g | |
| しめじ | 25g | |
| 里いも | 60g | 小2個 |
| ブロッコリー | 40g | |
| だしてんねん | 8g | 1袋 |
| 水 | 400ml | 2カップ |
| 酒かす | 30g | |
| みそ | 24g | 大さじ1・1/3 |
| 牛乳 | 50ml | 1/4カップ |
| バター | 小さじ1 | |
作り方
- 鮭はひと口大に切る。
- 大根とにんじんは、ひと口大に切り、しめじは小房に分ける。
- 里いもは皮をむいて半分に切り、下ゆでする。ブロッコリーは小房に分けて、固めにゆでる。
- 鍋に400mlの水とだしてんねんを入れて、沸騰後3～5分煮出してから、軽く絞るようにして取り出す。
- （4）の鍋に、かぶ、にんじん、しめじを入れて煮る。かぶが柔らかくなったら、鮭と里いもを加えて弱火で煮る。
- 鮭に火が通れば、酒かすとみそを溶き入れ、ブロッコリーと牛乳、バターを加えてひと煮して火を止める。