けんちん汁
炒めた根菜と豆腐を煮込む、神奈川県の具だくさん汁。
調理時間：20分
カロリー：109 kcal (1人分)
食塩相当量：1.6g (1人分)
このレシピで使われている商品
焼きあごだし（顆粒）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 150g | 1/2丁 |
| ごぼう | 15g | |
| 大根 | 60g | |
| にんじん | 20g | 2cm |
| 白ねぎ | 15g | |
| こんにゃく | 50g | |
| └塩（もみ洗い用） | 少々 | |
| 焼きあごだし（顆粒） | 4g | 1/2袋 |
| 水 | 400ml | 2カップ |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ1/2 | |
| 七味とうがらし（お好みで） | 少々 | |
作り方
- 豆腐は、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いた上にのせ、ラップをかけずに電子レンジ（500W）で1分30秒加熱して、水きりをする。
- ごぼうはささがきにし、水にさらす。大根、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにして、ねぎは斜め輪切りにする。
- こんにゃくは短冊切りにし、塩少々をふってもみ、さっと水洗いする。
- 鍋にごま油を入れて熱し、ごぼう、にんじん、大根、こんにゃく、ねぎの順に入れて炒め、水を注ぐ。
- 煮立ったらアクをとり、焼きあごだしを加えてフタをして弱火で7～8分煮る。豆腐をひと口大にくずしながら入れ、しょうゆを加えてひと煮する。
- お椀に盛り、お好みで七味とうがらしをふる。