なすそうめん
手軽に作れる、主食にもおかずにもなる、夏のおそうざい。
調理時間：15分
カロリー：271 kcal (1人分)
食塩相当量：3.2g (1人分)
このレシピで使われている商品
つゆ自慢ストレート
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| そうめん | 50g（1束） | |
| なす | 160g（2本） | |
| 油揚げ | 40g | |
| 赤とうがらし（輪切り） | 1/2本分 | |
| サラダ油 | 大さじ1・1/2 | |
| A つゆ自慢ストレート | 150ml | |
| A 水 | 250ml | |
| A みりん | 大さじ1・1/2 | |
作り方
- なすはヘタを落して縦半分切ってから、皮側に斜めに切り目を入れる。さらに縦半分に切って、水につける。
- 油揚げはさっと水洗いして、食べやすい大きさの三角形に切る。
- そうめんは固めにゆでておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、水気をきったなすの皮を下にして入れ、強火でさっと炒める。
- （4）に油揚げと赤とうがらしを加えて軽く炒めて【A】を加え、なすがしんなりするまで煮る。なすが煮えれば、そうめんを加えてさっと煮て、火を止める。
- 器になすとそうめん、油揚げを盛り、上から煮汁をかける。