えびとオクラのねばねばうどん
ねばねば食材で気分回復！彩りのよい冷やしうどん。
調理時間：15分(つゆを冷やす、うどんをゆでる時間は除く)
カロリー：365 kcal (1人分)
食塩相当量：4.7g (1人分)
このレシピで使われている商品
優れだし和風かつお
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| Ａ 水 | 200ml（1カップ） | |
| Ａ 優れだし和風かつお | 5g（スティック1本） | |
| Ａ みりん | 大さじ2 | |
| Ａ 砂糖 | 小さじ2 | |
| Ａ しょうゆ | 大さじ3 | |
| オクラ | 6本 | |
| └塩 | 1g（ひとつまみ） | |
| えび（殻付き） | 4尾 | |
| なめこ | 100g（1パック） | |
| 長いも | 120g（1/4本） | |
| みょうが | 1個 | |
| うどん（冷凍） | 2玉 | |
作り方
- 鍋に【A】の材料を入れてひと煮立ちさせてめんつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
- オクラはガクを取り除き、表面に塩をまぶして板ずりし、熱湯でさっとゆでる。冷水で洗って水気を取り、小口切りにする。
- えびは背わたを取り、殻付きのまま熱湯でゆでる。火が通ったらザルに上げ、粗熱が取れたら殻をむく。
- なめこは熱湯でさっとゆでて、ザルに上げて粗熱を取る。長いもはすりおろす。みょうがはうすい輪切りにして水にさらして水気をきる。
- うどんを表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
- うどんを器に盛り、(2)、(3)、(4)をのせて、冷やした(1)をかける。