鶏南蛮風つけそば

鶏南蛮風つけそば

こんがり焼いた鶏肉とネギで具だくさんの温かいつけそば。年越しそばにも。

調理時間:20分(そばのゆで時間は除く)

カロリー:380 kcal (1人分)

食塩相当量:3.6g (1人分)

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定番レシピ おもてなし

このレシピで使われている商品

溶かせば、ざる蕎麦つゆ

溶かせば、ざる蕎麦つゆ

材料

分量のめやす

材料(2人分)

材料名分量
そば(乾麺) 160g
鶏もも肉120g
長ねぎ60g(1本)
しめじ30g(1/3パック)
サラダ油小さじ2
300ml
溶かせば、ざる蕎麦つゆ2本
■薬味(お好みで) 
水菜・いりごま・七味とうがらし等 適量 

作り方

  1. 鶏肉は厚さ約1cmのそぎ切りにし、ねぎは長さ3cmに切る。しめじは根元を切り落として、小房に分ける。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで4~5分焼いて取り出す。
  3. (2)のフライパンにサラダ油小さじ1を加えて中火で鶏肉としめじを焼く。焼き色がついたら水を注ぎ、煮立ったらねぎを戻して「つゆ」を加えて混ぜ合わせ、フタをして5分ほど煮る。
  4. そばは表示通りにゆでて、流水で洗って水気をきり、器に盛る。お好みの薬味を添えて、(3)のつゆにつけていただく。

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