広島風お好み焼き

作り方

1. ボウルに水、たまごを入れて泡立て器で溶きほぐし、薄力粉、だしの素を振り入れ、よく混ぜ合わせて生地をつくる。
2. キャベツはせん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
3. いかは皮をむき、胴の部分を1～1.5cmの角切りにする。
4. ホットプレートにサラダ油を熱し、（1）の生地を円を描くように素早く広げ、（2）、揚げ玉、もやし、（3）、豚バラ肉をのせ、（1）の生地を少量かけて焼き、生地をひっくり返して蒸し焼きにする。
5. 横で中華麺を広げて、だしの素、ソースで味付けし、炒め合わせる。
6. （5）の中華麺の半量の上に、（4）のお好み焼きをのせ、横にたまごを割りほぐし、たまごの上にお好み焼きをのせてひっくり返す。
7. ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどでお好みに味付けする。