和風キムチ鍋
野菜がたっぷりの麦みそを使った辛みの優しいお鍋。
調理時間：15分（食卓で煮る時間は含まず）
カロリー：390 kcal (1人分)
食塩相当量：4.9g (1人分)
このレシピで使われている商品
だしてんねん 焼きあご入り
ぶちうまい山口県の麦みそ
ぶちうまい すり
材料
材料（3人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 豚肉（うす切り） | 250g | |
| 白菜キムチ | 200g | |
| 木綿豆腐 | 200g | 2/3丁 |
| にら | 100g | 1束 |
| 白ねぎ | 60g | 2/3本 |
| 油揚げ | 1枚 | |
| にんじん | 20g | |
| 生しいたけ | 3枚 | |
| えのきだけ | 100 | 1袋 |
| ゆでうどん（お好みで） | 1玉 | |
| だしてんねん焼きあご | 16g | 2袋 |
| └水 | 800ml | 4カップ |
| ぶちうまいみそ | 80g | |
| 酒 | 大さじ2 | |
作り方
- 豚肉はひと口大に、白菜キムチは食べやすく切る。豆腐は3㎝角に切り、にらは4㎝長さに切る。
- 白ねぎは斜め切り、油揚げ、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石づきを、えのきだけは根元をそれぞれ切り落とす。
- 鍋に分量の水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後3～5分煮出して火を止め、軽く絞るようにして取り出す。
- （3）の鍋に火をつけ、酒を加えてみそを溶き入れ、にら以外の材料を入れて煮る。
- 材料に火が通れば、仕上げににらを加えてひと煮立ちさせれば、できあがり。
- ※鍋を食べ終わった後に、ゆでたうどんを入れてシメを楽しむのもおすすめ。（カロリー・食塩相当量にうどんは含まない）