にゅうめん
具材は電子レンジで簡単に！さっと作れる、奈良県の温かいそうめん。
調理時間：20分
カロリー：287 kcal (1人分)
食塩相当量：4.0g (1人分)
このレシピで使われている商品
だしてんねん
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| そうめん（乾麺） | 100g | 2束 | |
| むきえび | 2尾 | ||
| └酒 | 小さじ1 | ||
| 干ししいたけ | 4ｇ | 2枚 | |
| A 砂糖 | 小さじ1・1/2 | ||
| A しょうゆ | 小さじ1 | ||
| A しいたけの戻し汁 | 小さじ4 | ||
| 卵 | 1個 | ||
| └サラダ油 | 少々 | ||
| 青ねぎ（小口切り） | 1/2本 | ||
| だしてんねん | 16g | 2袋 | |
| 水 | 600ml | 3カップ | |
| B みりん | 大さじ1・1/2 | ||
| B うす口しょうゆ | 大さじ1 | ||
| B 塩 | 小さじ1/2 | ||
作り方
- むきえびは背ワタを取り除き、ぬらして絞ったキッチンペーパーに重ならないように並べて酒をふる。キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、上からラップをかけて電子レンジ（500W)で1分加熱する。
- 干ししいたけは50mlほどのぬるま湯につけて戻す。軽く汁気をしぼってうす切りにし、戻し汁は残す。小さめの耐熱容器に【A】を混ぜ合わせ、しいたけを入れて電子レンジ（500W）で1分加熱する。
- 卵は溶きほぐして、サラダ油をひいたフライパンでうすく焼いて、細切りにする。
- そうめんはやや固めにゆでて流水で洗い、ザルに上げてしっかりと水気をきる。
- 鍋に分量の水とだしてんねんを入れて火にかける。沸騰したら中火で4分ほど煮出し、袋を軽く絞って取り出す。これに【B】を加えてひと煮立ちさせる。
- （5）にそうめんを加えてさっと煮る。器に盛り、（1）～（3）と小口切りのねぎをのせる。