サーモンとアボカドのちらしずし

サーモンを使った、彩りがきれいなお寿司。

調理時間：15分(炊飯時間・ご飯を冷ます時間を除く)

このレシピで使われている商品

かつおだし（顆粒）

だしの素（粉末）

材料（4人分）

ボウルに炊きたての熱いご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】を回しかける。しゃもじで大きく混ぜ合わせ、うちわで扇いで冷ます。上面が冷めたら、混ぜ合わせて再度扇ぎ、これを2-3回くりかえして「すし飯」を作る。
サーモンはうす切りにする。きゅうりは5mmの角切りにする。
アボカドは半分に切って種と皮を取り除き、5mm厚さの半月切りにして、レモン汁をかける。
ボウルに卵を溶きほぐし塩を入れ混ぜ、熱したフライパンに卵を入れ、かき混ぜて「いり卵」を作る
(1)のすし飯にきゅうりとごまを混ぜて器に盛り、ご飯の表面を平らにする。いり卵、サーモン、アボカド、刻みのりを散らす。
お好みで混ぜ合わせたわさび醤油を添える。