ミニローストチキン
手羽元を使って作る、ミニローストチキン。フライパンで蒸し焼きにします。
調理時間：25分(鶏肉を漬ける時間を含まない)
カロリー：354 kcal (1人分)
食塩相当量：1.4g (1人分)
このレシピで使われている商品
だしの素（粉末）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| 鶏手羽元 | 約360g | 6本 | |
| A だしの素（粉末） | 4g | 小さじ1 | |
| A オリーブ油 | 小さじ1 | ||
| A うす口しょうゆ | 小さじ1 | ||
| A 粗びきこしょう | 少々 | ||
| A ローズマリー（乾燥） | 少々 | ||
| じゃがいも | 70g | 小1/2個 | |
| にんじん | 30g | ||
| └だしの素（粉末） | 2g | 小さじ1/2 | |
| にんにく（うす切り） | 5g | 1/2片分 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | ||
| レモン（くし切り） | 1/4個 | ||
| 粒マスタード（お好みで） | 適量 | ||
作り方
- 鶏手羽元は骨の左右に包丁の先で切れ目を入れて開く。ポリ袋に入れて【A】を加えて全体にもみこんで、そのまま15分ほど味をなじませる。
- じゃがいもは皮をよく洗い、皮ごと1.5cm幅のくし切りにして水につけて、水気をきる。にんじんは7～8mm厚さの輪切りにし、星型に抜く。耐熱容器に並べて入れ、水大さじ2ほどかけてだしの素小さじ1/2をふりかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱する。
- フライパンに油とにんにくを熱し、香りが出たら皮の厚いほうを下にして鶏肉を入れ、アルミホイルをふんわりとかぶせ、中火で3～4分焼く。
- 焼き色がついたら鶏肉の上下を返し、すき間に（2）を並べる。再びアルミホイルをかぶせて、弱火で10～12分ほど蒸し焼きにする。途中でじゃがいもとにんじんの上下を返して両面に焼き色をつけ、先に取り出す。
- 鶏肉に火が通ればアルミホイルを外し、側面など全体に焼き色をつける。 じゃがいも、にんじん、レモンとともにお皿に盛り付け、お好みでマスタードを添える。