豚の冷しゃぶ
このレシピで使われている商品
酢×だしのうまタレ
こんぶだしの素（顆粒）
作り方
- キャベツは5mm幅の細切りにし、冷水に放ってパリッとしたら、しっかりと水気をきる。
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 貝割れ大根は根元を切り落として、食べやすい長さに切る。
- 鍋に70～80℃の湯を沸かしてAを加え、（2）の豚肉を少しずつ広げて入れ、色が変わったらザルに取り出す。豚肉はザルの上に広げて粗熱を取る。
- 皿に（1）のキャベツを広げ、（4）の豚肉をのせて、（3）の貝割れ大根を散らす。
- 酢×だしのうまタレをかけていただく。