豚肉とチンゲンサイのとろみ炒め
粉末だしと酒をふりかけて作る簡単な炒めもの! とろみをつけて味をまとめるのが美味しさのポイントです。
調理時間：15分
カロリー：161 kcal (1人分)
食塩相当量：0.6g (1人分)
このレシピで使われている商品
本醸造減塩しょうゆ
塩分55％カットだしの素（粉末）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| 豚もも肉 | 100g | ||
| 粗挽きこしょう | 少々 | ||
| 片栗粉 | 小さじ1 | 3g | |
| チンゲンサイ | 1株 | 85g | |
| しめじ | 1パック | 100g | |
| しょうが（せん切り） | 1かけ分 | ||
| 塩分55%カットだしの素 | 1/2袋 | 2.5g | |
| 酒 | 大さじ2 | 30ml | |
| ごま油 | 5ml | 小さじ1 | |
| A水 | 大さじ1 | 15ml | |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 | 7.5ml | |
| A片栗粉 | 小さじ1 | 3g | |
作り方
- 豚肉はひと口大に切ってこしょうをふり、片栗粉をまぶす。チンゲンサイ、しめじは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒める。焼き色がついたら、野菜を加え、塩分55％カットだしの素と酒をふりいれて蓋をし、1分程蒸し焼きにする。
- ひと混ぜして、合わせておいたAを回し入れて混ぜ、とろみがついたらできあがり。