肉じゃが

作り方

1. 牛肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。
2. じゃがいもは乱切りにし、水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
3. 絹さやは筋をとってゆで、斜め半分に切っておく。
4. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に入れて炒め合わせる。
5. 全体に油が回ったら、水を加えて煮立て、アクを除いて中火にして塩分55%カットだしの素とＡを順に加える。落としぶたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで15分程煮る。
6. 器に盛り、絹さやをあしらう。