なすのずんだ和え
すった枝豆となすの相性抜群！千葉県のあえもの。
調理時間：18分(枝豆のゆで時間は除く)
カロリー：54 kcal (1人分)
食塩相当量：0.7g (1人分)
このレシピで使われている商品
塩分55％カットだしの素（粉末）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 枝豆(ゆでてむき身にしたもの) | 40g | さや付きで100g位 |
| なす | 160g | 2本 |
| └うす口しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| A 塩分55％カットだしの素 | 2.5g | 1/2袋 |
| A 砂糖 | 小さじ1 | |
| A うす口しょうゆ | 小さじ1/2 | |
作り方
- 枝豆は湯にひとつまみの塩（分量外）を入れてゆで、ザルに広げて冷ます。さやから豆を出して薄皮をむく。
- なすはへたを切り落として、1本ずつラップにくるんで、2本を電子レンジ（500W）で3分加熱する。ラップを外して冷ます。
- なすが冷めたら縦半分に切って、キッチンペーパーで水気をふき取る。これを斜め半月切りにし、うす口しょうゆをふりかけて下味をつける。
- （1）のむき身の枝豆をボウルに入れ、フォークを使って粗くつぶしてから、さらにすりこぎでつぶす。細かくなったら、【A】で味つけをする。
- （3）のなすを（4）に加えてあえる。