豆腐チャンプルー
豆腐と野菜のバランスのよい沖縄料理。
調理時間：20分
カロリー：304 kcal (1人分)
食塩相当量：1.0g (1人分)
このレシピで使われている商品
塩分55％カットだしの素（粉末）
材料
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 300g | 1丁 |
| 豚うす切り肉 | 80g | |
| もやし | 100g | 1/2袋 |
| ニラ | 50g | 1/2束 |
| にんじん | 30g | |
| サラダ油 | 小さじ3 | |
| かつお削り節 | 適量 | |
| A 塩分55％カットだしの素 | 4g | 小さじ山盛り1 |
| A しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| A こしょう | 少々 | |
作り方
- 豆腐は耐熱皿に入れて、ラップをかけずに電子レンジ（500W）で2分30秒加熱する。出てきた水分を拭き取り、縦半分に切って1cm幅に切る。
- 豚肉はひと口大に切る。もやしは根を取り、ニラは4cm長さに切り、にんじんは短冊切りにする。
- フライパンに油小さじ2を入れて、強火で豆腐を並べて焼く。裏返して全体に焼き色をつけ、豆腐をいったん取り出す。
- （3）のフライパンに油小さじ1を加えて熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通れば、にんじん、もやしを加えて炒める。
- もやしが少ししんなりとしたら、豆腐を戻してニラを加えて炒め合わせ、【A】で味付けをする。皿に盛り、かつお節を添える。